二訪吉安諾

期待愈高,愈容易失望。

新竹吉安諾法國料理

距離上次去吉安諾已經好久了 (看看日期已經兩年了)。這次又有機會去吉安諾法國家鄉料理坐坐,其實我是抱持著一些期待的。一方面,是希望可以回味一下上次去的一些美好回憶,尤其是焗田螺,另一方面也希望試試看其他「比較像」法國料理的菜色,畢竟上次吃的德國豬腳好像不太算是法國菜 XD

新竹吉安諾法國料理

先說說焗田螺吧,上次可能是第一次吃,所以印象深刻(impressive),後來還有機會在其他的地方吃過同樣名為焗田螺的料理,再加上第二次會以第一次的標準(而且是間隔好一段時間的「美好印象」)來比較,所以吃起來不但驚喜全無,還挑剔地感覺到了田螺的腥味…….同樣的事情也發生在麵包上……

新竹吉安諾法國料理

沙拉給我的印象仍然非常好,光看就是一種享受了(不然來吃法國菜幹嘛)。吃起來生菜、蝦、芒果、優格、魚子醬保持著很棒的平衡,口味吃起來剛剛好,吃完也不會覺得太膩。而湯的部份這一次有印象了 XD ,我選了鮑魚奶油濃湯(應該吧),湯的部份中規中矩,維持在我心裡對法國料理那小小的期待之上……

新竹吉安諾法國料理

主菜這次點了鮮蔬燜燉仔羊膝,網頁上面的照片拍的很好看,實物上也是差不多,不過因為在場燈光的關係,拍起來仍然會跟網頁上有所差異。吃起來嘛……肉的部份刀子輕輕劃一下就自動分開,燉得很透。下面是網頁上的介紹,我覺得相差無幾:

精選上等仔羊膝,置於香料、紅酒、蔬菜中醃製24小時完全入味後,以文火烘烤呈現金黃色再燜燉3小時,如此不僅肉汁完全包覆其中,醬汁中更帶有蔬菜甘甜,而且羊膝富含大量膠質,讓羊肉格外鮮嫩順口!

不過最外圈的瘦肉部份有點老,吃起來就像是標準的瘦肉一樣,反倒是中間帶點膠質(靠近骨)的地方蠻嫩的,軟軟的帶一點點像油脂的感覺非常對我的胃口。調味的話我覺得還好,大舌頭的我吃不出什麼神奇的美味。至於那些配菜和醬汁我也都吃光光了……光這點應該算是得分吧。

新竹吉安諾法國料理

最後是餐後的飲料和點心。點心的部份今天吃的是提拉米蘇,上面的可可粉厚厚的,整體嚐起來也很不錯….我好像也只能說不錯,無法分辨出為什麼好,好在哪裡。至於飲料的話我點的奶茶表現….沒什麼感覺。我好奇的反而是為什麼法國料理會搭「奶茶、紅茶、咖啡」這類三選一的飲料呢? 雖然現場有酒單可以點,可是放眼過去幾乎沒有人點酒,這可能是本地的風俗吧。那麼,是不是可以說餐後飲料的存在,是為了在地化以符合客人的飲食習慣嗎?

這次二訪吉安諾,仍然是吃得很飽,聊得很飽(我們變成當年我筆下很熱鬧的同學會桌 XD)。不過他們的法國料理在我的心目中變成了有一定水準,表現中規中矩,但是新鮮感和驚喜有限的一家店……

吉安諾 法國家鄉料理
http://www.giano.com.tw/
住址:新竹市文化街16號2樓(護城河畔)
電話:(03)533-1166
時間:11:30~14:30、17:30~22:00。
週一為店休日。

ps. 寫完後才發現我又有一道沒印象的菜了….那就是餐後因為有訂位而贈送的巧克力鍋 -,-

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