喜餅的挑選

由於喜餅主要是由女方所發放,在3.2提親的目的中有提到,提親時會討論喜餅的預計發放的數量(要視賓客和親戚的數量而定)、形式(中式、西式、或依賓客的特性)、單價與總預算等。與過去由女方娘家作主挑選喜餅不同的是,現在喜餅是由小倆口新人去挑選。所以挑選喜餅也變成訂婚/結婚前的一項重要作業。

喜餅分成中式和西式,中式就是傳統的大餅,又稱日頭餅或肉餅,每片重一斤或是12兩,通常是用來饋贈親戚或鄰居;西式由小包裝的餅乾所組成,每盒有十數種不同口味的小餅乾,通常用來饋贈同事、同學或朋友。

挑選喜餅的一般流程是:

  1. 確定大概喜餅的數量和種類,因為喜餅的價錢是依數量而定的。100盒以上是一個價位,200組以上又是一個價位。而每一盒的單價又會隨著內容物的單價而定 (以西式而言)。
  2. 到各大喜餅品牌的店裡去,詢問最近的活動方案、折扣資訊,看外盒包裝,以及索取試吃的sample。此時已經可以大概確定每家店的估價。
  3. 綜合外盒造型、試吃、價位、服務(例如代為宅配、外縣市出貨)等資訊之後,決定中選的廠商。再一次前往下訂,談妥內裝喜餅、價錢、送貨資訊 (例如訂婚要幾盒、結婚要幾盒、補請要幾盒及送貨地),付訂金。
  4. 在確定各場次的賓客出席名單後,確定該場次要發放的餅數和種類。擬定發放清單以及發放方式。有的是在收禮金處發放,有的是在收禮金處先發兌換券,婚宴結束後再發放。對於不克出席但禮金會到的,也擬定寄送或是代領的名單。
  5. 在預定出貨日的前7天或是前15天,可以再次與商家確定出貨的餅數、種類、價錢、付款方式等。

5.7.1 喜餅數量的決定

喜餅數量可以由下列的資訊所決定:

  • 確定會來的(1張帖1份餅)
  • 不來但會給紅包的
  • 沒給帖但會給餅的親友
  • 分給鄰居的
  • 回給男方的
  • 拿給男方公司部門分的
  • 拿給男方研究所研究室分的
  • 拿給女方公司部門分的
  • 預留以備不時之需的 (例如新秘、原先沒計算進去的朋友等)

決定數量之後,往上湊個整數,就是要跟商家估價、談價時的數量。要注意的是,餅的數量是可以小幅變動的,所以只要在出貨前 7~15天事先告知變動數量,應該還是可以配合顧客的需求按時出貨。

5.7.2 喜餅商家的選擇

在喜餅商家的選擇部份,由於訂婚、結婚、補請分屬三地,因此建議找尋連鎖的喜餅廠商,這樣子可以直接從外縣市出貨,或是確定該商家可以出貨到外縣市。而就算是同一連鎖的不同門市,其價錢和折扣也會略有差異。

基本上常見的喜餅品牌新竹都有分店,在喵喵的文章中有提到她在新竹看各家喜餅時的簡單評比 。
目前新竹的選擇有:

1.    郭元益
網站:http://www.kuos.com/index2.html
地址:新竹市中正路115-1號 (03)524-1715 (03)522-9723

2.    拉法頌 L’affection (郭元益的進口品牌)
網站:http://www.laffection.com.tw/
地址:新竹市中正路115-1號 (03)524-1715 (03)522-9723

3.    伊莎貝爾
網站:http://www.isabelle.com.tw/
地址:新竹市中正路165號 (03)521-0088

4.    皇樓:也是伊莎貝爾的品牌之一。
網站: http://www.emperorfood.com.tw/
地址:新竹市中正路165號 (03)521-0088

5.    禮坊 Rivon
網站: http://www.rivon.com.tw/index.html
地址:新竹市中正路 113 號(市議會斜對面)03-521-8252

6.    丹比
網站:http://www.danbyfood.com.tw/  
地址:新竹店:新竹市北大路183號  (03)5284081

註:想當初,我們還有去丹比看過,沒想到後來竟然結束營業了。

7.    高帽子:日本原裝進口的喜餅,所以只有在專櫃或是代理商買的到。分成紅帽子、橘帽子、金帽子等不同的款式,屬於高價位的喜餅,每盒約650~1000不等。
yahoo 拍賣:http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1173817440
VW團體訂購:http://verywed.com/hat/product.php

8.    義美 IRIS /ISIS
網站: http://isis.imeifoods.com.tw/, http://iris.imeifoods.com.tw/Cookie/cookie.htm
地址:    新竹門市          新竹市中正路84號    (03)5255582
          新竹林森門市        新竹市林森路4號      (03)5264810
          新竹光復門市     新竹市光復路二段324號1樓    (03)5738141

9.    白木屋
網站: http://www.wwhouse.com.tw/
地址:     新竹光復店         新竹市光復路二段318號    (03)5718782
          新竹北大店        新竹市北大路304號        (03)5253568

10.    大黑松小倆口
網站: http://www.9420.com.tw/salico/te/salico.html
地址:新竹市西大路285號 (03)-526 -3222

5.7.3 其他要注意的事項

如果有親人是吃素的,那麼在選擇喜餅時可以加訂幾盒素的。不必因此而訂全素的喜餅。

在價錢方面,訂價歸訂價,實際上可以殺價的空間是不少的。除了直接殺價之外,也可以用換內容物 (例如餅乾換小蛋糕)、加送中式日頭餅或贈品等方式來符合自己的預算。另外,也有網友利用合購的方式,與其他新人共同合作合購(VW上有版 ),因為數量大的關係,可以拿到更低的折扣(例如五折!),例是用合購的話仍然會有風險和糾紛的可能,所以建議先三思。以,由於下訂日時喜餅的單價與出貨日並不一定相同,所以要先問清楚商家在這一方面的規定。

另外在喜餅出貨的時候,也應該抽點一盒看看內容物的口味是否與當初所訂的相同,若有錯誤要儘早反應,讓廠商可以處理。

實作心得: 見下篇吧。

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