由於喜餅主要是由女方所發放，在3.2提親的目的中有提到，提親時會討論喜餅的預計發放的數量(要視賓客和親戚的數量而定)、形式(中式、西式、或依賓客的特性)、單價與總預算等。與過去由女方娘家作主挑選喜餅不同的是，現在喜餅是由小倆口新人去挑選。所以挑選喜餅也變成訂婚/結婚前的一項重要作業。
喜餅分成中式和西式，中式就是傳統的大餅，又稱日頭餅或肉餅，每片重一斤或是12兩，通常是用來饋贈親戚或鄰居；西式由小包裝的餅乾所組成，每盒有十數種不同口味的小餅乾，通常用來饋贈同事、同學或朋友。
挑選喜餅的一般流程是：
- 確定大概喜餅的數量和種類，因為喜餅的價錢是依數量而定的。100盒以上是一個價位，200組以上又是一個價位。而每一盒的單價又會隨著內容物的單價而定 (以西式而言)。
- 到各大喜餅品牌的店裡去，詢問最近的活動方案、折扣資訊，看外盒包裝，以及索取試吃的sample。此時已經可以大概確定每家店的估價。
- 綜合外盒造型、試吃、價位、服務(例如代為宅配、外縣市出貨)等資訊之後，決定中選的廠商。再一次前往下訂，談妥內裝喜餅、價錢、送貨資訊 (例如訂婚要幾盒、結婚要幾盒、補請要幾盒及送貨地)，付訂金。
- 在確定各場次的賓客出席名單後，確定該場次要發放的餅數和種類。擬定發放清單以及發放方式。有的是在收禮金處發放，有的是在收禮金處先發兌換券，婚宴結束後再發放。對於不克出席但禮金會到的，也擬定寄送或是代領的名單。
- 在預定出貨日的前7天或是前15天，可以再次與商家確定出貨的餅數、種類、價錢、付款方式等。
5.7.1 喜餅數量的決定
喜餅數量可以由下列的資訊所決定：
- 確定會來的（1張帖1份餅）
- 不來但會給紅包的
- 沒給帖但會給餅的親友
- 分給鄰居的
- 回給男方的
- 拿給男方公司部門分的
- 拿給男方研究所研究室分的
- 拿給女方公司部門分的
- 預留以備不時之需的 (例如新秘、原先沒計算進去的朋友等)
決定數量之後，往上湊個整數，就是要跟商家估價、談價時的數量。要注意的是，餅的數量是可以小幅變動的，所以只要在出貨前 7~15天事先告知變動數量，應該還是可以配合顧客的需求按時出貨。
5.7.2 喜餅商家的選擇
在喜餅商家的選擇部份，由於訂婚、結婚、補請分屬三地，因此建議找尋連鎖的喜餅廠商，這樣子可以直接從外縣市出貨，或是確定該商家可以出貨到外縣市。而就算是同一連鎖的不同門市，其價錢和折扣也會略有差異。
基本上常見的喜餅品牌新竹都有分店，在喵喵的文章中有提到她在新竹看各家喜餅時的簡單評比 。
目前新竹的選擇有：
1. 郭元益
網站：http://www.kuos.com/index2.html
地址：新竹市中正路115-1號 (03)524-1715 (03)522-9723
2. 拉法頌 L’affection (郭元益的進口品牌)
網站：http://www.laffection.com.tw/
地址：新竹市中正路115-1號 (03)524-1715 (03)522-9723
3. 伊莎貝爾
網站：http://www.isabelle.com.tw/
地址：新竹市中正路165號 (03)521-0088
4. 皇樓：也是伊莎貝爾的品牌之一。
網站： http://www.emperorfood.com.tw/
地址：新竹市中正路165號 (03)521-0088
5. 禮坊 Rivon
網站： http://www.rivon.com.tw/index.html
地址：新竹市中正路 113 號（市議會斜對面）03-521-8252
6. 丹比
網站：http://www.danbyfood.com.tw/
地址：新竹店：新竹市北大路183號 (03)5284081
註：想當初，我們還有去丹比看過，沒想到後來竟然結束營業了。
7. 高帽子：日本原裝進口的喜餅，所以只有在專櫃或是代理商買的到。分成紅帽子、橘帽子、金帽子等不同的款式，屬於高價位的喜餅，每盒約650~1000不等。
yahoo 拍賣：http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1173817440
VW團體訂購：http://verywed.com/hat/product.php
8. 義美 IRIS /ISIS
網站： http://isis.imeifoods.com.tw/, http://iris.imeifoods.com.tw/Cookie/cookie.htm
地址： 新竹門市 新竹市中正路84號 (03)5255582
新竹林森門市 新竹市林森路4號 (03)5264810
新竹光復門市 新竹市光復路二段324號1樓 (03)5738141
9. 白木屋
網站： http://www.wwhouse.com.tw/
地址： 新竹光復店 新竹市光復路二段318號 (03)5718782
新竹北大店 新竹市北大路304號 (03)5253568
10. 大黑松小倆口
網站： http://www.9420.com.tw/salico/te/salico.html
地址：新竹市西大路285號 (03)-526 -3222
5.7.3 其他要注意的事項
如果有親人是吃素的，那麼在選擇喜餅時可以加訂幾盒素的。不必因此而訂全素的喜餅。
在價錢方面，訂價歸訂價，實際上可以殺價的空間是不少的。除了直接殺價之外，也可以用換內容物 (例如餅乾換小蛋糕)、加送中式日頭餅或贈品等方式來符合自己的預算。另外，也有網友利用合購的方式，與其他新人共同合作合購(VW上有版 )，因為數量大的關係，可以拿到更低的折扣(例如五折!)，例是用合購的話仍然會有風險和糾紛的可能，所以建議先三思。以，由於下訂日時喜餅的單價與出貨日並不一定相同，所以要先問清楚商家在這一方面的規定。
另外在喜餅出貨的時候，也應該抽點一盒看看內容物的口味是否與當初所訂的相同，若有錯誤要儘早反應，讓廠商可以處理。
實作心得： 見下篇吧。
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