訂婚宴的安排

訂婚宴由於要看女方父母的想法，也要配合女方當地的禮俗 (例如男方家屬不能吃完所有的菜，必須「不打招呼」偷偷地離開)，因此在形式、節目、場地等都會受到限制。如果要單純的話，建議針對賓客的屬性安排菜色和簡單的節目即可。

關於男方家屬中途離開的時機，各地的說法似乎不同。有的地方是說必須在第八道菜左右就先離開；有的則是說「魚」這道菜上桌時就要先離開了。關於新郎能不能陪同女方送客也有不一樣的說法。有的說只要出去繞一圈再回來陪新娘送客即可，有的則是說要男方家屬帶著男方的西裝外套回去。這個部份的細節據研究生的調查發現研究生男方並沒有這項禮俗，到時要問問女方家中的長輩才知道。

訂婚宴的場地建議可以交給女方的家裡長輩打理，一方面讓長輩們有參與感，一方面也可以減輕在外地新人們的負擔。同樣的道理，如果是結婚的婚宴，也可以由男方的家裡長輩打點，新人只要專心在補請宴客準備即可。

5.9 訂婚宴交通/包車

在訂婚宴中，可能包車的狀況是將男方的親友由[嗶嗶]及[嗶嗶] 接送到[嗶嗶]訂婚宴處。目前尚不清楚實際人數的需求。若人數過少的話可以用開車共乘的方式。在此初步survey一些包車的資訊：

• 遊覽車：座位約40人，價格約 NT$8,000 ~ 18,000。若為總統座椅級則約 NT$18,000。
• 中大型巴士：座位約21~24人。
• 中型巴士：座位約20人
• 小型巴士：座位約9~10人
• 客運租車：較為便宜。

參考資訊有：

• [高雄] 小象租車 http://ezgo888.com/ 
• [高雄] 隆進租車 http://www.lochin.com.tw/index.htm
• [高雄] 高雄汽車客運 http://www.ksbus.com.tw/

5.10 人力安排

不管是訂婚、結婚、補請都有人力安排上的問題。一般而言，人力的安排是請好友、同事、或者是親戚幫忙。而在訂婚(彰化)或是結婚(高雄)，由於路途遙遠，因此建議由很好的朋友或是親戚幫忙擔任必要的人力。在新竹的話，由於資源較豐富，因此可以情商請同事或是同學幫忙。在訂婚/結婚/補請可參考VW上的人力配置工具 ，並依個人需求新增或刪除人力。較重要的有：

• 男女儐相 陪娶、陪嫁，可一對到六對   
• 花僮 可一對到六對   
• 伴嫁 需偶數，六到十二人均可   
• 證婚人 一到二人均可   
• 司儀 一人   
• 拍照 以底片或V8/D8紀錄過程，一到二人   
• 總招待 掌握流程時間，協調餐廳事宜，分派工作人員任務   
• 招待 帶領賓客入席、安排桌次、補充糖果
• 收納 三到四人，負責收禮金及記帳   
• 總務 一人，計算水酒量、保管禮金、支付喜宴款項

5.11 禮金

不管是訂婚、結婚、或是補請，都會有收禮金和發喜餅的問題。通常的作法如下：

1. 與飯店、餐廳確定收禮桌，以及發餅處的位置、大小、動線等資訊。
2. 進場時，選擇兩名親友擔任收禮金的任務，一名收紅包、拆封、點金額，並紀錄於紅包袋上，同時確認是否為女方親友，是的話發喜餅兌換券及謝卡。另一名則負責在禮金簿上寫下姓名、金額等資訊，並在紅包袋上寫下禮金簿上對應的編號。如果人手夠的話可以再增添1~2名人手幫忙(寫謝卡、招呼等等雜事)。
3. 派2名工作人員於發餅處負責收兌換券及發禮餅。可以事先擬好發餅清單，到時直接打勾即可。領餅的位置也有人選擇在新娘更衣室，還可以跟新娘拍照留念。
4. 等到開始上菜，禮金桌的工作人員就可以開始清點總金額，點交給宴席期間要收禮金的人。
5. 在開桌之後，雖然禮金桌可以撒，然而仍然要指定宴席期間收禮金的人 (因為有人會到中途才來報到)，然後請飯店的工作人員或是入口處的招待將客人引導至座位上，並連絡收禮金的人。也有人是在入口處做一個告示牌，告知客人招待或是收禮金者的座位位置。

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