補請餐廳的選定

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餐廳的選定方式，首要決定宴客的大概桌數及預算，然後前往各飯店/餐廳詢問價位、當日是否已被訂位、菜色內容、場地大小等資訊。一般來說，只要到餐廳表明要看婚宴的場地，會有相關的服務人員出面向新人說明。必要的時候還可以約齊雙方父母先試菜。

在論文的最後一章，10.2中，附有精心製作的訂席訪價表，可供前往各場地詢問時的參考。
以新竹/竹北可行的場地，初步收集的資料包括有 ：

7.2.1 新竹國賓

在國賓辦過婚宴的有OO。他們有喜宴專案，價位從NT$11000~16000不等，需外加服務費。

  • 場地大小：國際A廳15~25桌 國際B廳15~25桌 國際全廳30~55桌
  • 價位：從NT$11000~16000不等，需外加服務費。
  • 菜色及服務：以風尚藏愛婚宴 NT$13990 +10% 為例：

主廚精選中式婚宴菜單
佐餐暢飲果汁及中國茶
每桌紅酒佳釀兩瓶
致贈每位親友精緻紀念品
蜜月套房住宿及翌日早餐
國賓新人精緻情人熊賀禮
宴會廳名家設計拱門佈置
迎賓桌花,簽名桌,賓客簽名簿及禮金簿
新人婚紗照紗飾
會場招待區汽球裝飾
舞台喜字背版裝飾
名家設計婚宴桌花
九層華麗裝飾香檳塔
新人時尚胸花
浪漫紅毯花瓣入場
新人進場燈光噴霧特效(限國際廳)
高亮度液晶投影設備
代訂飲料或住宿可享優惠

參考菜色:
1.皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)
2.鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)
3.錦繡百花如意球(杏鮑菇帶貝)
4.龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)
5.瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)
6.碧波游龍情意長(古法蒸石斑)
7.星光金砂滿華堂(蘑菇嫩羊排)
8.十全美德如意盅(花膠燉北菇)
9.喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)
10.百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)
11.佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)
12.瑞果呈祥合家歡(季節鮮水果)

7.2.2 新竹煙波
煙波位於青草湖，較適合開車且知道地點的賓客。一樣有婚宴專案，價位自 NT$10,800元起跳。

  • 場地大小：不明。
  • 價位：從NT$10,800~15,800不等，需外加服務費。
  • 菜色及服務：以深愛一世專案為例 NT$12800 +10% 為例：

含(1)婚宴會場入口佈置、(2)照片架區佈置、(3)證婚桌花、(4)璀璨亮麗主桌擺設及專人服務、(5)舞台汽球佈置、(6)特製婚宴菜單桌卡製作、 (7)免費提供送客金莎巧克力、(8)提供貴賓禮金簿及簽字筆、(9)每桌精美喜糖、(10)喜宴海報製作、(11)蜜月名人客房住宿一晚、(12)新娘休息更衣室、(13)親友喜宴期間住房5.5折優惠、(14)VCD 播放5折優惠、(15)保留新人禮車停車位、(16)席間每桌果汁及香茗無限、(17)每桌紅酒一瓶、(18)優惠價代訂酒水、(19)煙波浪漫燭光引導秀、(20)婚宴顧問免費諮詢及籌劃(21)客房內贈氣泡香檳一瓶及浪漫鮮花佈置、(22)含次日雙人歐式自助早餐等。

訂席20桌以上贈送(1)新人酒標紀念酒一瓶、(2)新人送客精緻禮品、(3)紅酒無限暢飲、(4)煙波別出心裁上菜秀、(5)VCD播放、(6)免費昇等蜜月尊榮套房一晚、(7)贈送接待桌鮮花佈置、(8)贈送煙波精美喜帖、(9)贈送會場桌上鮮花佈置。

7.2.3 新竹老爺酒店
老爺酒店位於園區大門出口附近，離火車站有一段距離，停車位可能有限。一樣有婚宴專案，價位自 NT$11,000元起跳。

  • 場地大小：四樓宴會廳，最多30桌，最低保證桌數12桌。
  • 價位：從NT$11,000~16,000不等，需外加服務費。
  • 菜色及服務：以浪漫婚宴 NT$ 13,000+10% 為例：

大型花拱門 ( 限宴會廳 )
    光纖舞台佈置
    免費提供簽名綢、簽名筆、禮金簿
    精緻巧克力（謝客用）
    果汁無限暢飲.每桌贈送蜜桃氣泡酒一瓶
    每桌桌花及心型汽球束、新人婚紗照紗飾
    免費製作菜單及桌卡
    提供新娘更衣室一間（限當日6個小時）
    每桌均提供椅套、主桌專人服務敬酒
    酒水特惠價格提供
    免費停車

11桌以上
老爺貼心紀念禮(每位賓客一份)
每桌贈送紅酒2瓶
親友住宿5折優惠（視訂房狀況）
試菜5折優惠
招待新婚蜜月客房1晚
（含香檳酒及隔日早餐、頂級迎賓禮籃）
浪漫紅毯花瓣入場(13桌以上)
高亮度液晶投影設備
會場同步放映設備 ( 限宴會廳 )

  • 交通：老爺位於園區大門附近，較適合開車且知道地點的賓客。停車的話有停車場，除地下室停車位之外，外面有一塊承租之停車場，約可停15-20輛。總共停車位數量不明。
  • 網站：http://www.royal-hsinchu.com.tw/
  • 地址：新竹市光復路一段227號 (03) 5631281
  • 評論：有單槍投影機可使用，需自備notebook。但舞台旁的投影布幕效果很差，比兩旁的布幕都暗，該廳表示，是因為舞台旁有燈所以影響到亮度。但舞台旁的投影布幕是最多人可以看到的角度，實在需要改進。 

7.2.4 竹北饌巴黎
停車位很多、宴客空間大、佈置也不錯。最大的問題是服務問題 ：

1月時結婚宴客選在饌巴黎，真的很後悔~~
一、苦等飯店提供的婚宴主持人30分鐘以上，因為主持人去主持另一場婚宴，沒空！！
現場工作人員只叫我們等一下，一等就是30分鐘以上，二百位準時入席的賓客，餓著肚子只為等主持人！！飯店提供的主持人同時主持多場婚宴，當初討論婚禮內容時有質疑過會不會時間沒控制好的問題，主持人說不會，結果慘劇還是發生，婚宴結束後也沒人來道歉！！
二、菜色~評語有好有壞，說普通的居多
三、服務生服務很差~
　　1.一直摧賓客要不要收盤子，也不會問要不要換小盤或是打包。
2.紅酒喝完了再要，明明有些桌沒開紅酒，卻回說沒紅酒了。
3.一桌加價200元，飲料無限暢飲，卻不主動倒飲料。
四、工作人員不專業~答應的事很多沒做到~”~
1.原先預訂收禮桌的擺放位子被換，也不事先告知。
2.現場收音(影音設備)有問題，推卻責任說不是他們的錯！！
(難到是我們的錯？選他們家當婚宴地點才是我們唯一的錯！！)
五、無專屬停車場，參加的賓客需自費停車(對面公有停 車場一小時20元)
六、竹北價位最頂級的！！一桌萬元起跳！
唯一的優點只有場地挑高吧^^”

  • 場地大小：最多130桌。宴會廳挑高7.2米，採無樑柱設計，會場250-300吋大型投影屏幕貫穿全場
  • 價位：NT$8,800 ~ 12,800 +10%。
  • 菜色及服務：如前所述，菜色被評為普通，服務被評為不佳。
  • 交通：位於竹北，開車的話交通方便。坐車的話得自費搭乘計程車或其他交通工具。
  • 網站：http://www.pariss.com.tw/fengxi/front/bin/ptlist.phtml?Category=110443
  • 地址：新竹縣竹北市光明六路東1段181號 (03) 6582899

7.2.5 新竹何家園

  • 場地大小： 有庭園，停車位不明
  • 價位：NT$8,000 ~ 10,000 +10%。
  • 菜色及服務：不明。
  • 交通：位於新竹高峰路，不熟的人可能會迷路。只能開車。
  • 網站：http://www.hcranch.com/all.htm
  • 地址：新竹市高峰路439巷1號  03-5217155

7.2.6 新竹華麗雅緻
華麗雅緻的場地夠大，停車位也夠多。但內裝及氣氛較像室內的流水席，在討論區中也有看到較負面的服務評價。

  • 場地大小： 應該夠大。
  • 價位：NT$8,000 ~ 12,000 +10%。
  • 菜色及服務：菜色普通，服務有負面評價 。
  • 交通：位於新竹火車站附近，可步行前往。開車方便，有大停車場。
  • 網站：http://www.5626622.com/res1.htm
  • 地址：新竹市公園216路巷30號  03-5626622

7.2.7 新竹卡爾登

  • 場地大小： 8桌以上
  • 價位：NT$8,888 ~ 12,999 +10%。
  • 菜色及服務：不明。
  • 交通：位於新竹城煌廟附近，開車方便，可搭計程車前往。停車場不足，但可停在外頭的收費停車場。
  • 網站： http://www.carlton-hotel.com.tw/
  • 地址：新竹市北大路225號 03-5252052

7.2.8 新竹迎曦飯店彭園餐廳

  • 場地大小： 10F宴會廳可容納40桌。但場地較為普通，沒有特別豪華。
  • 價位：不明。
  • 菜色及服務：不明。
  • 交通：位於新竹火車站附近，開車方便，可步行前往。停車場不明，但可停在外頭的收費停車場。
  • 網站： http://www.solhotel.com.tw/frame05.asp
  • 地址： 新竹市文化街 10號 2F (03) 534-7222

7.2.9 新竹家欣樓餐廳

  • 場地大小： 不明。
  • 價位：NT$10,000 ~ 12,999 +10%。
  • 菜色及服務：菜色評價也是普通，服務稍有微詞。
  • 交通：位於新竹經國路靠湳雅大潤發附近，開車方便，可搭計程車前往。停車場不足，但可停在外頭的收費停車場。
  • 網站： http://www.carlton-hotel.com.tw/
  • 地址：新竹市經國路2段399號 03-5252052

7.2.10 竹北鮮饗大酒樓

  • 場地大小： 三樓宴會廳最大55桌，一樓群英廳最大 45桌。場地布置較簡單，可能需要自己另外佈置 。
  • 價位：NT$7,800 ~ 10,800 +10%。
  • 菜色及服務：以藏愛婚宴 10,800+10% 為例：

龍蝦九孔雙拼
紅燒大排翅
ＸＯ醬玉鮮帶
清蒸紅條魚
紅蟳米糕雙拼
孜然香烤羊排
蒜茸帝王蟹
百花釀刺參
粒鮑魚翅燉雞湯
鴛鴦美雙點
花好月又圓

寶島水果盤
雅緻主桌鮮花及浪漫氣球
羅曼繽紛氣球拱門及球花柱
新人婚紗照紗飾佈置
舞台.收禮桌.相片桌佈置
主桌高貴典雅燭飾及盤飾擺設
主桌提供冰雕乙座
新娘休息室及新人餐前點心
貴賓專屬菜譜及桌卡
新人婚紗照迎賓海報.宴席配置圖
贈送甜蜜喜糖(含謝客用)
贈送簽名綢.禮金簿及筆
主桌專人服務及引導敬酒服務
浪漫花瓣及燭光新人引導入場
浪漫情緣新人香檳塔
免費提供麥克風.音響及投影設備
專屬禮車停車位
免費專屬特約停車場
果汁暢飲及每桌贈送XO 乙瓶
酒水特惠價格
以上優惠限訂席15桌以上

  • 交通：位於竹北，無大眾運輸工具，只能開車。停車場不大，但因為是在竹北，找停車位應該是不難。
  • 網站：http://www.sian-shung.shopcool.com.tw/
  • 地址：新竹縣竹北市莊敬南路27號  / TEL: 03-550-5189

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