瑞豐夜市三次行

這次回高雄，再次順著指導教授所下的指示，繼續未完的瑞豐夜市吃喝採買行。雖然上次覺得很便宜的涼鞋攤和運動褲攤不見了，但是依舊帶了幾件便宜的 T-shirt 回家。不過是說為什麼女生的衣服那麼多選擇，為什麼男生好像只有台客風可以選擇?

這一次的策略，是先把上次覺得排隊要排很久的攤位，趁著天色還早的時候解決掉，免得到了七八點人潮正旺時，一排就要排個半個小時。

首先，我們挑上的是上次排隊排很長的，看起來很大價錢卻也往上翻的碳烤雞排。

天還亮著，排隊的隊伍就已經出現了，還好這隊伍的長度我們還可以接受，就加入了排隊人群中。這雞排不管是長寬或是厚度真的是比一般來得大，不過價錢也是比較貴 (NT$55)，口味有幾個可以選，常見的咖哩沙茶泰式黑胡椒當然不會少，聽起來比較詭異的檸檬蒜味也是有的。我們就參考了前面幾個感覺像是老馬顧客的意見，選了泰式。

這雞排外頭裹了張金黃色閃閃發亮的皮，炸起來後浸了一下較為深色的醬料，然後再放上烤網稍作烘烤。烘烤的時間並不長，感覺只是讓醬料的香味散發出來，最後再剪開裝袋，拿給顧客。

咦? 是不是少了什麼? 是的，就是我們前面點的「口味」啊! 本來以為是醬料的不同，可是觀察了一下又好像不是這樣。比較可能的是老闆娘在裝袋上辣醬的時候，同時把口味對應的醬料刷上去。

剪開後一塊的份量仍然驚人，金黃色的麵皮上閃耀著醬料的光芒，入口後外皮和醬料的香甜降低了炸雞排的乾燥和油膩，有點像是新竹的帥哥雞排與家鄉碳烤香雞排的合體。

然而，吸引人的部份到此為止。

輕輕一分，皮和肉的部份就會輕易地分離，仔細觀察肉的部份，可以發現雖然肉的厚度是很有誠意的，然而他的色澤仍然如同白肉一般，沒有醃漬入味的樣子，吃起來也的確是這樣，這讓這份雞排在外皮、尺寸之外，主體雞肉的部份被打了個大折扣。再加上他的價格…..嗯，一次就夠了。

另一個上次沒吃到的，就是這櫥窗滷味。排了一陣子，朝著櫥窗裡的各式滷味指啊指，站員就會迅速地把點到的東西該剪的剪一剪，然後裝進塑膠袋裡，最後再加上酸菜和調味料，就結帳了。

我看到上面竟然有小黃瓜，好奇地就點了。價格上還蠻不算貴，豬大腸、米血、小黃瓜，加起來才六十塊。

第一口，冷冷的滷味一進口裡，跟之前常吃的熱滷味不同，多了清爽的口感，特別適合高雄這種比較熱的天氣；不到五秒鐘，另一個感覺升起：好辣!!! 口水不斷地分泌著 (我在打這篇文章的時候也是) 但是卻更突顯了這滷味的清爽，而且他的辣是那種會讓人雖然有點受不了，但是會想再來一口的程度。一口接一口，大概要四到五口才會受不了而停下來想找飲料。

至於那小黃瓜，我們還真是猜對了，清脆爽口，辣辣的口感，夏天的夜裡，最適合來上一包了!!!

上次沒吃到的吃完了，接下來，是 politician 在迴響區所推薦的徐記臭豆腐、雞房重地和小上海。雞房重地鹹水雞我們有逛到，不過因為指導教授對於鹹水雞沒什麼興趣，所以就略過了，小上海香酥雞繞了一圈卻沒有看到，也不知道是我們錯過了還是沒有來。徐記臭豆腐人也是不少，我們很幸運地找到了位子，坐下來點了一盤。

從外觀上，這徐記臭豆腐並沒有上次吃的石記臭豆腐那麼誘人，就指導教授的眼中就已經先輸了一半。口感上的確完完全全是南部的作法，炸的酥酥的豆腐表現中規中矩，稍微有點過酥了一些，份量也夠；泡菜則是比較可惜的部份，本身不搶眼也沒有善盡提升豆腐口感層次的任務，可惜了。

結論來說，下次可能還是會回石記吃吧。

我們還吃了什麼呢? 調味過的珍珠芭樂一包 (拿來沖淡櫥窗滷味的辣)、一杯沒什麼味道的現打西瓜汁，還有……..咦? 沒有了?

一定是下午在家吃太飽的關係 (午餐比較晚吃，下午還解決掉一個蛋糕)，竟然這樣子就沒食慾了，其他的，下次吧。

同場加映：

這次回去，發現新出現了一種「沖繩酥炸大魷魚」，有沒有人可以告訴我，那隻炸起來醜醜有點恐怖的魷魚，真的好吃嗎?

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