夏慕尼鐵板燒

「找不到讓自己感動的寫作題目時，就從已經乏味的食記開始吧!」

柴米油鹽醬醋茶，好久沒有在有氣氛的餐廳跟指導教授用餐約會了。週五，我從還沒打完的報告中抬起頭來，哎呀! 怎麼這麼晚了? 匆匆關上電腦，回家更衣，然後跟指導教授一起加入小週末的擁塞車潮，往竹北的夏慕尼前進。

在一點都不算近的停六停七場停好車，漫步在光明一路的街頭。兩側的餐廳還真不少，才一陣子不見又多了些從沒吃過的點，只可惜，會不會過陣子再來已經又消失了?  一邊比較著哪家門可羅雀，哪家人潮洶湧，我們走進位於原燒旁的夏慕尼。

入口巨大的木門推起來一點也不費力，進門後的環境真的如網頁所說，有 lounge Bar 的風格，只可惜，我們被帶位到二樓，進門的美好在「先出店走上大樓樓梯再進二樓的設計」過程中打了個折扣。因為是鐵板燒，所以所有人都圍成一圈坐著，我們的位子不錯，正前方正好是主廚工作的區域，可以看著他在你面前變出一道道的料理，其他人就沒這麼幸運了。每個人分到的位子有點小，不高壯的我也沒辦法好好放開手腳 (一定是我變胖了，嗚嗚)。還好服務人員的手腳很快，不必要的盤子和餐具不會留在桌上「頓位」，不然我連手都不知道該擺在哪兒了。

開胃菜中，無花果鴨胸給我驚喜的口感，當然也有可能是另兩項從外觀上就預期了味道……

湯類上桌的時候，碗裡除了象蛂蚌和一些生魚片外，看不到任何的「湯」，然而過一會兒當熱湯淋下時，一碗中規中矩的湯就變出來了。

不過當同樣的手法用在我的卡布奇諾野菇濃湯，就顯得不必要和多餘了。

鮮蝦水果沙拉，一如預期的口感和滋味，水果和蝦都算新鮮，中規中矩。

我的軟殼蟹沙拉，雖說炸過但不帶太多油膩。搭配塔塔醬和底下的洋蔥入口後，指導教授覺得蔥片口味太重，但我卻覺得剛剛好。

主菜上場了。首先是指導教授的雞排海鮮雙拼。雞排的火候剛好，外皮酥脆裡頭的肉卻還保持柔嫩，再加上青醬和雞排裡頭的番茄黃瓜，看起來拍起來的確很上相。可惜，入口之後發現完全不是這麼一回事。即使是加上青醬，雞肉仍然呈現不出任何的香氣和所謂「蔬菜香甜的滋味」，對比之下反而只抓到外皮的淡淡焦苦味。我用自己的味蕾太遲鈍作為解釋，而指導教授只好靠著佐鹽入口。相較之下，雙拼裡的另一半鱈魚就好多了，不管是香氣、口感還是鮮甜都有呈現出來。

我的凱蕯琳牛排 (說穿了就是菲力) 就好多了。選擇三分熟的牛肉，送到我面前不但沒有任何的腥味，滿滿的香氣在送入口中後轉為豐滿的肉汁，並且藉著海鹽成功的提味。對我而言，光這幾口就值得了。相較之下，跟我一起分享的指導教授，她盤子裡那五分熟的牛肉可能因為鐵板熱度的關係，吃起來竟然讓人有接近全熟的錯覺。什麼時候，我才能自己煎出這樣子的牛排呢?

一邊吃主餐的同時，服務人員送上了櫻花蝦炒飯。指導教授對其評價甚高，只可惜我主餐吃得太慢，等到要嘗嘗時炒飯已經逐漸變冷，吃不出什麼特別的感動，只有嘗到黃金蝦卵的跳動。

主餐結束後，我們移到甜點飲料區，可能是客人邊喝邊聊的關係，整個空間吵雜許多。指導教授的鮮奶酪好看也好吃，我的覆盆莓優格沙瓦也不遑多讓。不自覺地，我們聊天的聲音也跟著融入週遭的吵雜當中，並且藉著滿意度問卷試著為今晚的回憶評分著。

回來再看看菜單，如果下次再去的話，我還想試試焗烤田螺沙拉和白蘭地鴨胸。然而，在甜點飲料區時，坐在我對面的指導教授，她的笑容才是我想再回到現場的真正原因…….

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