三訪吉安諾

這是我第三次去吉安諾了。

五年前，在市區逛街時，憑著一股衝動、完全沒有訂位地，走了進去。德國豬腳、鮮蝦干貝、焗田螺、將近千元的餐點。

那是我對於法國家鄉料理的第一印象。

兩年後，一群人聚餐，我又去了一次吉安諾。找了些舊菜色回憶，也點了些新菜色，期待愈高，但沒有同等的回應。我的評語是：

吃得很飽，聊得很飽(我們變成當年我筆下很熱鬧的同學會桌 XD)。不過他們的法國料理在我的心目中變成了有一定水準，表現中規中矩，但是新鮮感和驚喜有限的一家店……

時間過得很快，又是幾年過去了。吉安諾，從護城河畔換到了風城附近，價位變得更平民，菜色也跟當年不太一樣了。

3/14，白色情人節，同時也是我交出第二份論文的日子。指導教授特地指定要再上一次吉安諾，於是我們，訂位了。

記得，吉安諾當年在護城河畔的二樓時，室內總是暗暗地，讓人有種身處高級餐廳的不見天日感 (對窮學生來說啦)，五年後，風城附近的新址，相較明亮許多。坐在窗邊，即使外頭陰雨，大片大片的光仍然直直灑進屋內，給人一股親切的鄉村下午茶感。

要回首當年，指導教授點了一份德國豬腳，我則點了肋眼牛排。壓根兒，我完全忘記當年沒點法式烤春雞的遺憾。喔，還有烤田螺。

前菜、麵包、沙拉、湯，一切中規中矩。我想最大的不同，大概就是這一次相片拍得更「好吃」了些。從第一次完全沒有任何相片，第二次用傻瓜拍的相片，到這次用丸子拍的。光線不同，拍照的手法也進步了一些些，幾乎是同樣的東西，看起來變得更好吃了。

《當年拍的烤田螺》

《這次拍的烤田螺》

不過，並不是每樣東西都保持不變的。

當年皮酥肉嫩恰到好處的德國豬腳，好像烤得稍微過頭了些，皮脆，但是肉也老了。要不然，就是我們倆老了，只想吃些鬆軟討喜的料理。

說到討喜，牛排就討喜許多。乍看之下好像烤過頭了點，然而一切開才發現剛剛好。而且是那種很君子、很文明人的熟度。

沒有嚇人的血水，又有淡淡的粉紅色澤。口感和份量都吸引著我。

這樣等級的餐點，以五六百元的價位而言，已經進入我 CP 值中上的候選名單裡了。當年的高價位餐點，只會讓我倆在嘗鮮過後，將其列入可遠觀的名單之中。而如今這個價位，著實是一個節日紀念、犒賞自己的好去處。

法式烤香雞乖，下次去會記得點你的。