[北海道．冬] 成吉思汗 – 蒙古烤肉

跟蝦蟹合戰 – 帝王蟹吃到飽一樣，成吉思汗烤肉也是同事和友人一起揪去的。一樣跟著友人東走西繞，彎進某個小巷子裡，就看到這家招牌畫著達摩的本店。門口排著一大堆人，友人進去問了之後發現不對勁，一等下去可能要等到天荒地老，當下決定轉戰分店。其實分店就在隔一條街的地方，一樣跟著友人繞著小巷子一下子就到了。幸運地，我們等了不久就有空位可以入座。入座前會有置物櫃可以把隨身行李和外套放好，這樣子的好處是不會吃完之後，整個外套和行李都是一股烤肉味 (雖然人家靠近你還是聞得出來剛剛吃了烤肉 :D)

雖然網路討論區很多都說是蒙古烤肉，但我想這是因為叫「成吉思汗」之故，不然在台灣提起蒙古烤肉，想到的會是這種用直徑像雙手張開般大的大鐵盤，把肉、菜和調味料等食材一股腦倒上去，然後用超長的長筷翻攪炒熟的蒙古烤肉。話說回來，這也只是在台灣的作法，Wikipedia 上也說了，這種作法是起源於台灣，由資深演員吳兆南所發明，跟蒙古一點兒關係也沒有。所以如果跑到蒙古去吃蒙古烤肉，應該吃到不台灣這種蒙古烤肉。 XD

那麼，在日本北海道札幌，吃到的成吉思汗蒙古烤肉，又是長什麼樣子呢? 其實比較像是大家所熟悉的韓式銅盤烤肉，只是黃澄澄的銅盤換成黑色的鐵盤，上頭有一條一條的缺口讓炭火和食材有機會接觸。入座後先點餐，然後會上炭火，最後才是鐵盤。燒烤過程中的煙則是由每個爐子正上方的強力抽風機抽走。抽風機的威力還蠻強的，不致於讓煙外溢到整個室內煙霧瀰漫 (但吃飽身上還是會有烤肉味就是了)。點好餐之後店員用日語教我們怎麼烤，友人再翻譯成中文。先加熱中間的一大塊肥滋滋的油，旁邊則是鋪滿洋蔥和青蔥。待鐵盤OK 後就可以把肉丟上去烤了。這裡的肉以羊肉為主，羊肉並沒有先醃製調味過，直接就上烤盤了。好奇的是羊騷味並不重，吃起來鮮嫩可口；鍋旁的洋蔥雖然是表面是綠色的，但烤到後面後泛著油光，入口不辣不膩，卻保留著香甜，搭配肉類非常適合。不過一份套餐的份量其實有點少，吃完後幾個男生又再加點了一輪，才有飽足的感覺。

如果要說感想，嗯…. 吃一次就夠了。食材很不錯，但還不到物超所值的地步。吃一次體驗就夠了，中秋節一家烤肉萬家香的豪華版，也不會差到哪兒去。

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