[北海道．冬] 炎神拉麵．狸小路店

又是一個寒冷的夜晚，書房裡的書桌上擺著一杯指導教授煮的蔘茶，這陣子我的長咳不止，已經快一個月了，不管在工作上還是在家庭裡都給大家帶來不少的困擾。還好最近喝了幾次指導教授煮的蔘茶，感覺愈來愈好了。翻開當時拍的照片，就從炎神開始說起吧。

從台北直飛札幌的新千歲機場，再搭車進入札幌市區，順著四通八達的地下通道找到飯店 check in 後，就輕裝出門找吃的。今天晚上的行程，是狸小路的採買和電視塔夜景。狸小路附近有一些不錯的拉麵店座落在這兒，包括連鎖的一風堂。雖然我很想繼續保持每次到日本必到一蘭拉麵報到的紀錄，不過一蘭在北海道並沒有分店，所以只好殘念 XD。懷念 (並且想要挑戰)濃郁湯頭的我，看到這篇後挑了炎神拉麵。

照著之前抄下的地址，找到了店面。醒目的招牌下，一扇小小的門，進去之後是走道，得先經過廚房和買券機才能到後頭的座位。晚上七點半，店裡並沒有多少人。廚房裡的工作人員看起來都很年輕，並沒有我想像的那種鑽研數十年的老師傅。挑了一個位置脫掉外套放好，回到買券機點了自己想要的口味，不會日文的我，把券交給店員後就坐下望著牆上大大的炎神兩字揮毫發呆。從之前網路上的照片，其實就賣相我比較中意的是「海薫る炎の潮ラーメン」。可是心裡一方面想著味噌湯頭，另一方面覺得第一次造訪應該要點招牌才是，所以最後還是點了招牌「炎の味噌ラーメン」。

不久後，麵上桌了。色澤美麗的湯頭上，點綴著畫龍點睛的唐辛子了，的確十分上相。雖然說這唐辛子的存在好像對整碗麵的風味並沒有什麼幫助，但是視覺效果實在太好，我都捨不得用筷子去破壞這一碗麵 😀 用湯匙小心地舀了一匙湯，開始了我這次到日本的第一口食物，深怕破壞這第一印象。一股熱流從嘴裡到喉嚨，再到胃裡，嗯，那種美妙的味噌滋味又回來了，整個身體也慢慢暖了起來。

叉燒對我個人而言，是拉麵非常重要的存在。我喜歡一碗拉麵端上來時，湯上鋪著一片片的叉燒，厚一點好，但是又要入口即化不能太老。炎神的招牌拉麵上桌時，湯面上並沒有鋪著大片的叉燒，用筷子在湯裡翻了一下，找到的叉燒竟然是塊狀的，心裡實在有些忐忑。但驚人的是，這塊狀的叉燒仍然保持著入口即化的口感，完全不輸給片狀的叉燒。如果要我說炎神最讓我印象深刻的地方，就是這塊狀的叉燒了。

吃完後，喝口水，抬頭一看，店裡的人慢慢地變多了。摸摸暖暖的肚子，穿上外套，背上包包，走出店外，外頭的低溫讓臉是冰的，身子卻是暖的，我走回地下通道，準備前去電視塔拍夜景了。

PS: 剛發現炎神拉麵在台灣要開分店了，2/11 起試營運，下次上台北的時候應該要安排去懷念一下，前提是已經過了排隊的熱潮 XD

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