有時候，印象中的傳說是難以被超越的……因為，比較的不是實物，是純化過的記憶。
這家店我在逛 Sogo 時常經過，只是臨時想吃往往又要排隊等候，所以常常是算了。這一次家人來新竹，本來他們要求要去回味一下之前帶他們去吃的山本燒肉(在風城樓上)，不過那家店已經倒了(風城我看也差不多了)。所以….我決定再找一家燒肉，看能不能重現一下當初的好評價。
吃過新竹的幾家燒肉，連鎖吃到飽的像是桃燒肉、春喜、野宴，單點評價不錯的像是新橋，我在想什麼樣子才會比較容易重現，想了想，老人家不適合光吃燒肉，有火鍋搭配比較好。單點價位比較高；有套餐或吃到飽他們心會比較放得開；食物種類不是很重要，新鮮度和口感比較要注意些；最後是燈光不要太昏暗、環境不要太擁擠。
在上網作些功課之後，最後決定了這一家店，並且打電話先訂位，接到家人之後，先去停車，然後散步到 Sogo 13F。