二訪吉安諾

期待愈高，愈容易失望。

距離上次去吉安諾已經好久了 (看看日期已經兩年了)。這次又有機會去吉安諾法國家鄉料理坐坐，其實我是抱持著一些期待的。一方面，是希望可以回味一下上次去的一些美好回憶，尤其是焗田螺，另一方面也希望試試看其他「比較像」法國料理的菜色，畢竟上次吃的德國豬腳好像不太算是法國菜 XD

先說說焗田螺吧，上次可能是第一次吃，所以印象深刻(impressive)，後來還有機會在其他的地方吃過同樣名為焗田螺的料理，再加上第二次會以第一次的標準(而且是間隔好一段時間的「美好印象」)來比較，所以吃起來不但驚喜全無，還挑剔地感覺到了田螺的腥味…….同樣的事情也發生在麵包上……

沙拉給我的印象仍然非常好，光看就是一種享受了(不然來吃法國菜幹嘛)。吃起來生菜、蝦、芒果、優格、魚子醬保持著很棒的平衡，口味吃起來剛剛好，吃完也不會覺得太膩。而湯的部份這一次有印象了 XD ，我選了鮑魚奶油濃湯(應該吧)，湯的部份中規中矩，維持在我心裡對法國料理那小小的期待之上……

主菜這次點了鮮蔬燜燉仔羊膝，網頁上面的照片拍的很好看，實物上也是差不多，不過因為在場燈光的關係，拍起來仍然會跟網頁上有所差異。吃起來嘛……肉的部份刀子輕輕劃一下就自動分開，燉得很透。下面是網頁上的介紹，我覺得相差無幾：

精選上等仔羊膝，置於香料、紅酒、蔬菜中醃製24小時完全入味後，以文火烘烤呈現金黃色再燜燉3小時，如此不僅肉汁完全包覆其中，醬汁中更帶有蔬菜甘甜，而且羊膝富含大量膠質，讓羊肉格外鮮嫩順口！

不過最外圈的瘦肉部份有點老，吃起來就像是標準的瘦肉一樣，反倒是中間帶點膠質(靠近骨)的地方蠻嫩的，軟軟的帶一點點像油脂的感覺非常對我的胃口。調味的話我覺得還好，大舌頭的我吃不出什麼神奇的美味。至於那些配菜和醬汁我也都吃光光了……光這點應該算是得分吧。

最後是餐後的飲料和點心。點心的部份今天吃的是提拉米蘇，上面的可可粉厚厚的，整體嚐起來也很不錯….我好像也只能說不錯，無法分辨出為什麼好，好在哪裡。至於飲料的話我點的奶茶表現….沒什麼感覺。我好奇的反而是為什麼法國料理會搭「奶茶、紅茶、咖啡」這類三選一的飲料呢? 雖然現場有酒單可以點，可是放眼過去幾乎沒有人點酒，這可能是本地的風俗吧。那麼，是不是可以說餐後飲料的存在，是為了在地化以符合客人的飲食習慣嗎?

這次二訪吉安諾，仍然是吃得很飽，聊得很飽(我們變成當年我筆下很熱鬧的同學會桌 XD)。不過他們的法國料理在我的心目中變成了有一定水準，表現中規中矩，但是新鮮感和驚喜有限的一家店……